Crema de mandarina

Ingredientes

• 150 ml de zumo de mandarina colado
• 50 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 12 g de fécula de maíz
• 250 ml de leche

Preparación

• En un bol mezclamos la fécula, las yemas de huevo y la leche. Reservamos.
• Calienta en un cazo el zumo de la mandarina con el azúcar y la mantequilla.
• Cuando rompe a hervir añadimos el resto de ingredientes que tenemos mezclado en el bol.
• Espesamos a fuego lento. Dejamos enfriar y listo para distribuir sobre nuestra tarta.

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