Flan de queso con frutas del bosque

Postre

4 porciones

Fácil

45 min

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Si os gusta la tarta de queso, también os gustará este flan, ya que se le parece por su sabor y textura.

Ingredientes

• 125 mg de queso de untar
• 125 ml de leche
• 2 huevos
• 50 g de azúcar.
• Para el caramelo: 50 g de azúcar.

Acompañamiento del flan:

• 4 cucharadas de mermelada de frambuesa o fresa
• 1 puñado de arándanos
• 2 kiwis
• virutas de chocolate negro.

Preparación

• Precalentar el horno a 175º. Mezclar con la batidora: huevos, azúcar, leche y queso, hasta obtener una mezcla homogénea.
• Hacer el caramelo en una sartén pequeña, repartiendo bien el azúcar por la superficie. Dejarlo así a fuego medio, sin remover hasta que tenga un color tostado. Repartir en las flaneras.
• Hornear 30 minutos a 175º ( está si pinchamos con una aguja y sale limpia). Dejar enfriar, refrigerar y desmoldar (mejor hacer el flan la víspera).
• Para la salsa: en un cazo, poner la mermelada con un poco de agua, remover y cocer un poco hasta obtener una salsa. Servirla templada.
• Acompañar el flan con la salsa, los arándanos, kiwis y virutas.

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