Magdalenas de calabaza y tres leches
Unas magdalenas muy jugosas y sabrosas.
Ingredientes
8
Para hacer la masa de las magdalenas se necesita:
Para la salsa Tres Leches:
Y para hacer el frosting de canela:
Preparación
Preparación30 min
Cocción30 min
- Primero asamos al horno la calabaza hasta que esté blandita. Yo asé media calabaza mediana y tardé unos 45 minutos a 200ºC, pero no se necesita tanta calabaza, y si queréis, podéis asarla en el microondas, aunque el sabor no es tan rico.
Cuando la tengamos asada aplastamos la carne con un tenedor hasta dejarla como un puré no demasiado fino. - Bajamos el horno a 180ºC o precalentamos el horno si hemos asado la calabaza en el microondas.
Ahora mezclamos en un bol todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la sal, y la levadura. Cuando estén mezclados vamos añadiendo, sin dejar de remover, los huevos, la leche, el aceite y el puré de calabaza. - Vertemos la mezcla en 12 moldes de silicona para magdalenas y horneamos durante 15-20 minutos (o hasta que al pincharlas con un palillo éste salga limpio).
El molde de silicona es necesario porque luego las vamos a empapar con la salsa Tres Leches, y si el molde es de papel se ablandará y quedará feo. - Dejamos enfriar las magdalenas y las pinchamos varias veces con un palillo. Hacemos la salsa mezclando todos los ingredientes y con una cuchara vamos bañando las magdalenas, poco a poco y hasta que casi terminemos la salsa. Deben quedar bien jugosas.
Las dejamos reposar en la nevera unas horas para que la salsa se reparta bien por toda la masa y se asiente. (Mejor de un día para otro) - Las sacamos de los moldes de silicona y las ponemos en moldes de papel (podéis poner por debajo de los moldes un poco de papel aluminio para que la salsa no empape demasiado el papel de los moldes).
- Hacemos el frosting: Batimos la mantequilla con un tenedor hasta que quede como una pomada suave y le tamizamos por encima la mitad del azúcar glass, removemos hasta que se integre bien y repetimos la operación con el azúcar restante. Añadimos la canela y removemos bien, e igual con la leche y la vainilla. Metemos el frosting en una manga pastelera y decoramos.
Listas!
Preguntas
Fotos de miembros
Comentarios
Puntúe esta receta:
14/12/2012
Todo lo relacionado a la reposteria, sigo tus consejos y me quedan muy ricos, gracias y felicidades!!!!!!!!!!!!!
