Mantecaos de almendra y canela

Ingredientes

• 350 g de harina
• 170 g de manteca de cerdo
• 2 yemas de huevo
• 200 g de azucar
• 100 g de almendra molida
• 70 g de avellanas tostadas molidas
• una pizca de sal
• canela
• azucar glass

Preparación

• Picamos las avellanas y las almendras con el accesorio picador de la Braun minipimer 7.Este es el resultado al picar las almendras,como veis queda finisimo.
• Derretimos la manteca al fuego con temperatura muy suave,y la mezclamos con dos yemas de huevo y el azucar.En una sarten tostamos la harina hasta que quede con un color marron claro.
• La mezclamos entonces con la almendra molida y las avellanas en un bol e incorporamos la manteca,la pizca de sal y la canela y trabajamos la masa hasta que quede una bola ligera.
• Estiramos con un rodillo hasta dejar un centimetro de grosor,y con un corta pasta le damos la forma.Precalentamos el horno a 220º pero cuando introduzcamos la masa lo bajaremos a 200º y hornearemos unos quince minutos hasta que veamos que cojen color.
• Una vez fuera rebozamos con azucar glass Y espolvoreamos con canela.

Preguntas

Fotos de miembros