Pastel de chocolate y coca- cola

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 250 de harina bizcochona
• 35 gr. de cacao en polvo.
• 300 gr. de azúcar glass.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 250 gr. de mantequilla.
• 200 ml. de Coca Cola.
• 225 ml. de leche entera.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la cobertura:

• 200 ml. de nata.
• 200 gr. de chocolate Postres Nestlé.
• 65 gr. de mantequilla.
• 2 cucharadas de Coca Cola.

Preparación

• Para hacer el bizcocho, en primer lugar, mezcla en un bol, el cacao, la harina, el bicarbonato y el azúcar.
  
  A continuación, los tamizamos para que quede uniforme.
• Derrite la mantequilla en un cazo hasta que quede líquida, y, a continuación añadele la Coca Cola, y finalmente la leche.
  
  Por otro lado, bate los huevos junto con el extracto de vainilla.
• Con unas varillas, ya sean eléctricas, o manuales, incorpora los ingredientes sólidos junto con la mantequilla, la Cola y la leche.
  
  Finalmente añade los huevos junto con la vainilla, y mezcla hasta que quede uniforme.
• Vierte en un molde redondo de unos 26 cm y introduce en el horno previamente precalentado a 150-180 grados durante unos 50 minutos.
• Cuando el biszocho esté tibio, prepara la cobertura. Para ello pon en un cazo la nata y añade el chocolate hasta que quede bien integrado, finalmente echa la mantequilla hasta su total disolución, junto con la Cola.
  
  Vierte caliente encima del bizcocho e introducelo en la nevera al menos 6 horas.
• Finalmente desmolda, y decora con unas avellanas caramelizadas.

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