Pudin con sobras

Postre

3 porciones

Medio

27 min

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En este caso hemos hecho el pudin con las sobras de la coca de San Juan, pero se puede utilizar cualquier otro producto de bolleria que se nos ha quedado seco.

Ingredientes

• 4 huevos
• restos de bollería (en nuestro caso lo hemos hecho con lo que nos ha quedado de la coca de San Juan)
• 12 cucharadas de azúcar para quemar
• 2 vasos de leche
• 5 cucharadas de azúcar para mezclar

Preparación

• Para hacer el azúcar quemado ponemos las 12 cucharadas de azúcar en un recipiente y lo colocamos a fuego vivo. Cuando está líquido lo pasamos al recipiente que vayamos a utilizar para el microondas.
• Desmenuzamos la torta (o croissant, magdalenas o pan) y lo mezclamos con la leche tibia para que vayan deshaciendo. Mientras batimos los 4 huevos con 5 cucharadas de azúcar.
• Lo mezclamos todo y lo ponemos en el recipiente apto para microondas. Lo ponemos a máxima potencia 12 minutos y ya lo tiene.

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