Tarta de galletas oreo: oreo gigante

Ingredientes

Base :

• 150 g de galletas oreo
• 40 g de mantequilla
• un pizco de genjibre
• una cucharadita de azucar vainillada de naranja

Crema de oreo :

• 150 g de azucar
• 250 g de queso philadelphia
• 600 mL de nata
• 20-25 galletas oreo
• 1 cucharada de cuajada
• un pizco de azucar vainillado

Decoración :

• 1 lazo blanco
• 25-30 galletas oreo
• bombones de chocolate blanco
• letras de chocolate blanco

Letras de chocolate blanco :

• 2 claras de huevo
• 63 g de azucar
• 1 cucharadita de vainilla
• 45 g de chocolate blanco derretido
• 75 g de harina
• sal
• chorrito de zumo de limón

Preparación

• Base :
  Trituramos las galletas oreo en la picadora hasta obtener un polvo. Derretimos la mantequilla. En un bol grande mezclamos con una cuchara el polvo de galletas con la mantequilla derretida y añadimos el jengibre y el azucar de naranja vainillado, hasta obtener unpasta.
• Ponemos la pasta dentro del molde desmontable y apretamos bien con los dedos para que quede igualado. Lo metemos en la nevera.
• Crema de oreo :
  En un bol montamos con las varillas la nata con la mitad del azucar hasta que este bastante durita, añadimos el queso, el azucar y la vainilla y volvemos a montar. Añadimos la cuajada y batimos otra vez. Cortamos unas cuantas galletas con las manos y las echamos dentro del bol de la crema y mezclamos.
• Echamos la mezcla encima de la base de galletas y la repartimos bien por toda la base, alisamos con la espatula toda la superficie y la metemos en la nevera tapada con un film. Dejamos la tarta dentro de la nevera hasta el dia siguiente.
• Decoración :
  Cogemos unas cuantas de las galletas y las molemos bien molidas. Echamos el polvo por encima de la tarta hasta curbrirla del todo. Separamos las galletas y vamos colocando cada mitad en los bordes de la tarta, hasta cubrirla.
• Letras de chocolate blanco :
  Precalentamos el horno 170º. En un bol alto levantamos las claras a punto de nieve con un poco de sal y un chorrito del zumo de limón. Cuando esten a medio montar añadimos el azucar y el azucar vainillado y batimos hsata que este bien blanco y duro, habremos conseguido un merengue.
• Añadimos el chocolate blanco a las claras y mezclamos bien. Tamizamos la harina y la vertemos encima de las claras y el chocolate. Echamos la mezcla dentro de la pistola pastelera y con la boquilla mas fina hacemos las letras encima del papel de horno. Horneamos las letras a 170º durante 15 minutos, hasta que esten doradas y duritas. Las sacamos del horno y las guardamos en una caja metálica hasta que las vayamos a usar. Ya tenemos la tarta lista con cubireta con la oreo y las galletas alrededor solo nos queda colocar los bombones de choco blanco, las letras encima.

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