Tarta mousse de chocolate, nocilla y fresas

Ingredientes

• Masa frolla
• Azúcar 100 gramos
• Harina 240 gramos
• Levadura en polvo 6 gramos
• Sal una pizca
• Mantequilla sin sal 115 gramos
• Ralladura de la piel de medio limón
• Un huevo y una yema
• Mousse de chocolate y Nocilla
• Chocolate fondant 150 gramos
• Nocilla 80 gramos
• Nata para montar 250 gramos
• Fresas 350 gramos

Preparación

• Masa frolla: Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de la piel de limón hasta blanquear. Agregar el huevo y la yema y por último la harina previamente tamizada con la levadura en polvo y la sal.
  Envolver en papel film y llevar a la nevera 30 minutos. Al retirar de la nevera extender con medio centímetro de espesor y forra un molde redondo de 20 centímetros de diámetro, volver a llevar a la nevera por 30 minutos y luego cocinar en el horno precalentado a 190º C hasta que se vea dorada. Dejar enfriar completamente.
  Mousse de chocolate y Nocilla: Calentar la nata casi a punto de ebullición. Picar finamente el chocolate, ponerlo en un bol junto con la Nocilla y volcar la nata caliente sobre ellos. Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea, llevar a la nevera para que tome cuerpo y luego montar con varillas.
  Montaje: Una vez que la base de masa frolla está fría poner sobre ella una capa de mousse de chocolate y Nocilla, luego disponer las fresas fileteadas de la manera que más nos guste y por último decorar con más mousse ayudándonos de una manga pastelera y boquilla rizada. Conservar en la nevera.
  Dulcegimena

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