Brocheta de bacalao

Name: Brocheta de bacalao
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Bacalao desalado; Plátanos de canarias; Coco rallado; Mantequilla; Harina de trigo; Aceite de oliva; Palitos para brochetas

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Aperitivo

4 porciones

Fácil

1 h 25 m

370 Kcal

Ingredientes

Bacalao desalado
Plátanos de canarias
Coco rallado
Mantequilla
Harina de trigo
Aceite de oliva
Palitos para brochetas

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Preparación

Preparación45 min

Cocción40 min

Para esta receta compre una bolsa de tacos de bacalao congelado, en su punto de sal.
En el caso de que querais prepararlo con bacalao seco id a la receta del Blog de "Bacalao con tomate" y ved las instrucciones de desalado.
Dejad descongelar el bacalao en la nevera encima de un escurridor. Enharinadlo y freidlo en abundante aceite hasta dorarlo.
Cortad rodajas gruesas de plátano, doradlo, a fuego suave, en una sartén con mantequilla. Pasadlo por el coco rallado. Ensartad un trozo de plátano y uno de bacalao en un palito para brocheta y servid caliente.