Croquetas de pescado con acompañantes

Ingredientes

• 1 Filete de panga grandecito
• 6 Palitos de cangrejo
• 1 Latita de pimiento rojo asado
• Cebolla
• Leche
• Harina

Preparación

• Para rebozar, huevo y pan rallado
  
  Pochamos en mantequilla y aceite cebolla bien picadita.
• Cuando la tengamos pochada añadimos el pescado picadito bien pequeño y salpimentamos.
  
  Añadimos los palitos de cangrejo bien picados también.
• A continuación añado tres cucharadas mínimo de harina, rehogamos bien y luego de poco en poco leche hasta que veamos la masa a nuestro gusto.
• Al apagar el fuego, añadir el pimiento rojo asado bien picado también.
  
  Mezclar bien y dejar enfriar para poder formar las croquetas.

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