La ensalada que se convirtió en quiche

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre
• 2 puñados de judías verdes
• 1 bote pequeño de remolachas cocidas
• 1 queso rulo de cabra
• cacahuetes con sal y miel

Preparación

• Extendemos la masa de hojaldre en nuestro molde, la pintamos con huevo batido y la pinchamos con un tenedor por su superficie.
• La horneamos diez minutos en el horno precalentado a 200º. Mientras, pasamos por la sartén las judías, para que se doren ligeramente.
• Cortamos las remolachas en bastoncitos y el rulo de cabra en medias lunas. Sacamos el molde del horno y repartimos por su superficie en este orden las judías, las remolachas, el queso en medias lunas y los cacahuetes.
• Horneamos hasta que se dore el queso, y entonces servimos. Para quien prefiera tomar la ensalada y no la tarta salada, sólo hay que cambiar el hojaldre por una vinagreta, sin hacerse necesario dorar el queso.

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