Queso de cabra con mermelada de cebolla

Name: Queso de cabra con mermelada de cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 6 cebollas grandes; 400 g de azúcar; 1 dl y ½ de vinagre de manzana, de sidra o de vino blanco; 1 ramita de romero; aceite de oliva; 24 rodajas de queso de cabra; 24 rodajas o rebanadas de pan integral

Un plato exquisito sobre todo para los amantes del buen queso, ya que es fundamental emplear un queso de cabra de excelente calidad.

Aperitivo

6 porciones

20 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

6 cebollas grandes
400 g de azúcar
1 dl y ½ de vinagre de manzana, de sidra o de vino blanco
1 ramita de romero
aceite de oliva
24 rodajas de queso de cabra
24 rodajas o rebanadas de pan integral

Preparación

Sofreír las cebollas peladas y cortadas en media juliana o como se desee durante 10 minutos. Añadir el vinagre, romero, el azúcar y cocer 20 minutos.
Luego poner en botes, tapar y dejar boca abajo hasta que se enfríen. Guardar en lugar fresco y seco o en la nevera y dejar al menos 15 días antes de consumir.
Sobre cada rebanada de pan integral o cada cucharita poner una rodaja de queso de cabra o de aquel que hayamos elegido.
Luego una cucharada de mermelada de cebolla y finalmente calentar un momento en el horno y servir.
También pueden tomarse sin necesidad de pasarlos por el horno, sobre todo cuando tenemos mucha gente y debemos dejar las cosas casi preparadas sin necesidad de finalizarlas a última hora.

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