Berenjenas fritas rellenas

Name: Berenjenas fritas rellenas
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2carne picada; sal; aceite; 1cebolla; 2 vasos leche; 3 berenjenas; 2 huevos; 3 vasos de pan rallado; 1 nuez moscada

Entrante

7 porciones

Fácil

1 h 5 m

346 Kcal

Ingredientes

1/2carne picada
sal
aceite
1cebolla
2 vasos leche
3 berenjenas
2 huevos
3 vasos de pan rallado
1 nuez moscada

Costo estimado: 3.02€ (0.43€/porción)

Preparación

Preparación45 min

Cocción20 min

1º se hace la carne picada a parte en una sarten cuando este hecha se aparte y se deja enfriar

2º se lavan las berenjenas y se cortan en rodajas se les hecha sal y se pasan por harina para freir una vez fritas se colocan en papel de cocina para que absorva el aceite una vez apartadas.

3º empezaremos a hacer la bechamel ponemos en una salten una cebolla bien picada con una cucharadita de aceite y un poco de sal una vez sofrita se le va hechando harina y removiendo para que no se formen grumos una vez hechada la harina se le va hechando leche hasta que empieze a engordar una vez que en gorde la pasta se le ralla la mitad de nuez moscada y se le hecha la carne picada y se deja repossar.

4ºuna vez que tengamos todo preparado empezamos a rellenar las rodajas de berenjenas
con la bechamel.

5º una vez rellenadas todas las rodajas se pasan por pan rallado y huevo.

6º y preparadas para freir.