Empanadillas de morcilla de cebolla y espinacas

Ingredientes

• Para la masa: (en esta mida salen unas 40)
• 1 vaso de aceite
• 2 vasos de agua
• De 750 g de harina
• Sal
• 1 huevo para pintar

Para el relleno:

Las morcilla de:

• 4 morcillas grandes de cebolla
• Sal y aceite

-Las espinacas de:

• 250g de espinacas congeladas
• 1 ajo
• Piñones

Preparación

• En primer lugar Preparamos los rellenos.
  
  Cogemos las morcillas, las abrimos y las sacamos de la piel, echamos un poco de aceite en una sartén y freímos las dándole unas vueltas, salamos y Reservamos.
  
  Las espinacas y las descongelamos salteamos junto a los ajos laminados y los piñones con un poco de aceite y sal, las dejamos escurrir y Reservamos.
• Preparación de la masa:
  Thermomix:
  Echamos el agua en el vaso y programamos vel 5 minutos Varoma, 1, hierva hasta que.
  
  Echamos la harina para la escaldar dejando un hueco en el centro donde echaremos el aceite y la sal y 20 segundos vel.4.
• Tradicional:
  Ponemos a hervir el agua en un cazo y escaldamos la harina, hacemos un hueco en el centro y echamos el aceite y la sal, con unas varillas removemos hasta Tener muy bien una masa homogenea.
• Para hacer las empanadillas yo Estiro la masa y hago círculos.
  Se añade el relleno y cerramos con un tenedor SELLANDO y pinchando la superficie.
• Antes de metro al horno se pintan con huevo batido.
  Cocemos al horno precalentado a 225 º bajando a 200 º unos 30 minutos

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