Endibias braseadas al oporto

Name: Endibias braseadas al oporto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 endibias; 125 grm de mantequilla; 100grm de tocino; 1 pastilla de caldo; Medio vaso de oporto; 2 vasos de agua caliente; 1 cucharada de harina; Sal

Entrante

4 porciones

30 min

Medio

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18

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Ingredientes

8 endibias
125 grm de mantequilla
100grm de tocino
1 pastilla de caldo
Medio vaso de oporto
2 vasos de agua caliente
1 cucharada de harina
Sal

Preparación

Disuelve la pastilla en 2 vasos de agua caliente
Hierve las endibias 10 minutos con agua y sal
Rehoga el tocino con mantequilla
En la misma grasa cuece las endibias a fuego muy suave una hora
Retíralas
Agrega un poco de mantequilla, harina, caldo y oporto
Cucelo 5 minutos
Añade las endibias y tocino
Deja cocer 10 minutos

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