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Ensalada de cogollos con anchoas y roquefort

Name: Ensalada de cogollos con anchoas y roquefort
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: cogollos (calcular uno o dos por persona); pimiento asados cortados a tiritas,; 1 lata de anchoas,; queso roquefort,; un brik de nata líquida para cocinar,; nueces peladas,; aceite de oliva virgen extra,; vinagre,; sal.

Entrante

2 porciones

10 min

5 min

Fácil

(4.3/5 - 3 votos)
10

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Ingredientes

cogollos (calcular uno o dos por persona)
pimiento asados cortados a tiritas,
1 lata de anchoas,
queso roquefort,
un brik de nata líquida para cocinar,
nueces peladas,
aceite de oliva virgen extra,
vinagre,
sal.

Preparación

Lavar bien los cogollos y cortarlos en dos o cuatro trozos. Escurrirlos bien y poner en la fuente donde lo vayamos a servir. Sobre los cogollos ir echando las nueces troceaditas, el pimiento a tiritas y las anchoas picaditas.
Fundir en un recipiente en el microondas el queso con la nata para cocinar, a media potencia y cuando el queso este fundido mezclar bien con la nata ayudandote de un tenedor.
Se aliña la ensalada con el aceite, el vinagre y la sal y se cubre con la salsa de queso roquefort.

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