Ensalada de garbanzos con salsa de queso

Ingredientes

• 1 bolsa de mezcla de ensalada de vegetales (Escarola rizada, col lombarda, rúcula, espinacas y lechuga lollo rosso)
• 1 tomate grande
• 1 manzana
• 50 g de pavo
• 1 bote pequeño de garbanzos (210 g.)

Para la salsa de queso:

• 90 g de queso crema Linessa
• Si se utiliza otra marca, puntuar según valores nutricionales.
• 2 Cds de leche desnatada
• 1 Cd de zumo de limón
• 1 ct de mostaza
• pimienta molida
• perejil troceado
• sal

Preparación

• Erter el contenido de la bolsa de vegetales en un bol para ensalada. Pelar y cortar en dados la manzana, el tomate y el pavo, añadir junto a los vegetales.
• Mezclar el queso con los demás ingredientes hasta que quede una salsa homogénea. Añadir a la ensalada y mezclar.

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