Ensalada de pimientos asados con cogote de bonito del norte

Ingredientes

• 1 bote de conserva de pimiento rojo asados
• 4 pimientos rojos asados en horno convencional
• 1 lata de cogote de bonito del norte de conservas serrats
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 huevo cocido
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• cominos molidos
• perejil picado

Preparación

• Una vez asados y pelados los pimientos, se hacen tiras finas. Se ponen en una fuente con cebolla muy fina en juliana. Se añade sal, los cominos y aceite. Se adorna con las canchas de cogote de bonito del norte, el huevo en cuartos y perejil picado.

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