Fondue de Camembert con Langostinos en Tempura

Name: Fondue de camembert con langostinos en tempura
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 queso camembert grande; 400 g de langostinos; Aceite de girasol; Masa de tempura; Pimienta y sal

La fondue es una comida originaria de Suiza, la forma típica de hacerla es sólamente a base de queso fundido en el cual se unta pan.

Entrante

3 porciones

5 min

Fácil

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Ingredientes

1 queso camembert grande
400 g de langostinos
Aceite de girasol
Masa de tempura
Pimienta y sal

Costo estimado: 9.17€ (3.06€/porción)

Preparación

Antes de pelar los langostinos, introducer en la columna vertebral un palillo de bambú y retirar el intestino, pélalos conservando la cola, salpiméntar y reservar.
Pásar por la tempura y verifica que el aceite tenga la temperatura adecuada (168º) vertiendo unas gotas de tempura en el aceite y esperando que baje y suba a la superficie en 1 segundo.
Fríe los langostinos en pequeñas tandas para que el aceite no se enfrír ni los langostinos se peguen entre si.
Escrúrrelos en papel de cocina.
Mantén el queso por lo menos 1 hora en la nevera, corta la tapa superior con un cuchillo para quesos, deposítalo en un plato y llévalo al microondas por 2 minutos a temperatura media a baja para que el queso no chisporrotee y se escurra.
Acomoda los langostinos alrededor de la fondue y decorar con tostas, sirve inmediatamente y acompañar con un Chardonnay bien frío.

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