Hojaldre con mousse de marisco y pescado

Ingredientes

• 1 Cola De Rape
• 1 Pescadilla
• 3 Colas De Langosta Cocida(las venden así)
• 10 Palitos de cangrejo
• 2 latas de atún natural escurrido
• 250 g gambas peladas
• 1 Latita de piña
• 3 Huevos
• Salsa Rosa
• 2 Partes De Mayonesa
• 1 Parte De Ketchup
• Unas gotitas De Whisky
• Sal Y Pimienta
• Gajos De Naranja Sin Piel
• Un trocito De Cola De Langosta

Preparación

• Cocer los huevos, enfríar y Pelar, reservar.
• Se cuece en agua y sal la pescadilla y el rape, se quitan las espinas y se desmiga.
• En la picadora lo pico todo, lo mezclo todo, si véis que no tritura bien que le cuesta añadirle un poquito de salsa rosa, se triturará más fácil.
• Hago una salsa rosa suave mezclando todos los ingredientes para ella y la agrego a la mezcla anterior.Nevera hasta su utilización.
• Mientras Preparamos el hojaldre, cortamos en porcioneas rctángulares o la forma deseada, se pincha el centro para que no suba, se pincela con huevo batido y se hornea a horno precalentado 210º ó 220º.
• Enfriar y rellenar a la hora de servir decorando con los gajos de naranja y trozitos de cola de langosta, la decoración a gusto.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios