Makis de pepino y arroz

Name: Makis de pepino y arroz
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 2 pepinos; 1/2 aguacate; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; 25 gr de arroz

Entrante

15 porciones

Fácil

35 min

17 Kcal

Esta es una versión del clásico sushi llamado "maki". En este caso, cambiamos las hojas de alga nori por pepino. Los vaciamos, los rellenamos, los cortamos y listo! makis de pepino super refrescantes! :)

Ingredientes

Para 24 makis :

2 pepinos
1/2 aguacate
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
25 gr de arroz

Costo estimado: 1.91€ (0.13€/porción)

Materiales

- cuchillo de untar largo
- cuchillo de cortar
- pequeña cuchara de mango alargado (tipicas de los batidos)

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Preparación

Ponemos el arroz a cocer en agua con sal.
Lavar los pepinos y cortarlos en dos. Con ayuda de una pequeña cuchara de mango alargado (tipicas de los batidos), vaciar los pepinos pero sin llegar a su totalidad.
Cortar el aguacate y los pimientos en finas láminas.
Poner arroz en el interior del pepino y aplastarlo con la ayuda de un cuchillo de untar largo ( el típico cuchillo que hay en todas las casas)
Añadir el aguacate y por último las láinas de pimientos. Intenta poner el máximo de ingredientes para que se quede bien compacto y no se desmenuce a la hora de cortar.
Cortar los pepinos en discos de 1 cm de espesor.
Y listo! Tus makis ya pueden ser devorados! :)
Se puede acompañar con salsa de soja (dulce o salada), wasabi, o mayonesa especiada.

Consejos y trucos

- Aguacate: intenta escogerlo no demasiado maduro para que se tenga bien, tanto al cortarlo como al rellenar el pepino. Si está demasiado blando se te deshará en las manos.

- Arroz: Lo ideal es usar arroz especial sushi, pero si en tu cuidad no lo encuentras, puedes usar arroz redondo. Y para que no se desmorone al cortar el pepino, usa vinagre de arroz para unir los granos y que queden más compacto.

- Relleno: El secreto está en aplastar, aplastar y re-aplastar! Esto hará que el relleno se mantenga bien firme y compacto, y por consiguiente, que no se desmorone al cortarlo. Nosotros hemos escogido el aguacate y los pimientos como relleno, pero puedes hacerlo con cualquier tipo de verdura. O incluso hacer una versión de pescado o carne.

- Acompañamiento: esta receta es perfecta para: picar entre horas, como entrante, aperitivo fresco, o incluso una cena ligera acompañado de una ensalada. En cuanto a las salsas, se puede acompañar con salsa de soja (dulce o salada), wasabi, o mayonesa especiada.