Mini wraps de vegetales

Entrante

2 porciones

Medio

35 min

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Ingredientes

• 12 Tortillas de maiz tamano mediano
• 1 berenjena
• 1 calabacin
• 1 pimenton rojo
• 1 cebolla pequena
• 10 hongos
• 1 cucharada de mantequilla
• aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

• Se lavan bien y se pican las berenjenas, el calabacin y los hongos en lonjas,el pimenton y la cebolla en tiritas
  se colocan la mantequilla en el sarten rostizador a baja temperatura, anadiendo un chorrito de aceite de maiz o soya para que no se queme, se colocan las piezas de vegetales en una sola capa y se doran, luego se colocan en papel para que se absorva la grasa.Se sazonan al gusto con sal, pimienta y aceite de oliva. Se procede de igual manera hasta terminar con todos los ingredientes.
  
  Se coloca cada tortilla extendida sobre papel encerado y se rellena, dejando espacio para enrollar, luego cortar en 2 o 3 trozos a su gusto
  
  Es una receta vistosa, facil y nutritiva

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