Pimientos rellenos de mozzarella
Ingredientes
2
Salsa de tomates:
Preparación
Preparación30 min
Cocción20 min
- Colocar todos los ingredientes de la salsa de tomates en la licuadora o el procesador y triturarlos, colocarlos en una sartén con la margarina y dejar conservar hasta que espece.
Quitar el pedúnculo de cada pimiento ayudandose con un cuchillo de forma que quede un pequeño orificio por donde se puedan sacar las semillas y rellenar con una tira de queso mozzarella.
Colocar los pimientos en una refractaria y bañarlos con la salsa de tomates, llevar al horno a 300º por 20' o hasta que se vea derretido el queso.
Servir bien caliente como entrada o como acompañante de un roast beef, pollo a la parrilla, Punta de Anca a la braza, etc.
