Pimientos calahorra rellenos con quinoa

Name: Pimientos calahorra rellenos con quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 taza de quinoa; 2 tazas de agua; 1 cebolla picada; 1 diente de ajo; aceite de oliva; 1/2 taza de granos de choclo (maíz); 1/2 taza de arvejas; Queso para poner arriba de los pimientos

Pimientos Calahorra rellenos con quinoa - foto 2

Aperitivo

1 porciones

Fácil

35 min

693 Kcal

Ingredientes

1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 cebolla picada
1 diente de ajo
aceite de oliva
1/2 taza de granos de choclo (maíz)
1/2 taza de arvejas
Queso para poner arriba de los pimientos

Costo estimado: 2.88€ (2.88€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Se lava bien la quinoa hasta que el agua deja de hacer espuma, esto es debido a las saponinas que contiene. Se pone a cocinar con las 2 tazas de agua en aprox 20 minutos esta hecha.
Hornear por unos 20 minutos los pimentones y luego cortarlos por la mitad. Se hace un sofrito con la cebolla el ajo al que se le agregan las arvejas y los choclos (maíz)
Cuando esta en su punto se le agrega la quinoa y se mezcla todo bien. Se rellena los pimientos se les pone queso por encima y se hornean hasta que el queso este derretido.
Les pongo a continuación información sobre este alimento que tiene todos los aminoácidos que necesita el cuerpo humano, es un alimento maravilloso y muy agradable.