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Salmorejo cordobés, auténtica receta, fácil y rápida de hacer

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta típica de la zona de Córdoba, se trata de un rico y refrescante salmorejo cordobés.

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2 porciones
Fácil
475 Kcal

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      Ingredientes

      2
      Costo estimado: 3.52 (1.76€/porción)

      Preparación

      • Paso 1 - Salmorejo cordobés, auténtica receta, fácil y rápida de hacer
        Lo primero que haremos será poner un huevo a cocer, para ello, ponemos un huevo en un cazo con agua y cuando empiece a hervir lo dejamos 10 minutos y después lo sacamos.
      • Paso 2 - Salmorejo cordobés, auténtica receta, fácil y rápida de hacer
        Mientras el huevo se cuece, nosotros seguimos con la preparación. Aquí tengo unos tomates maduros a los que le vamos a quitar el pedunculo y trocearemos a groso modo y los metemos en el vaso batidor. Añadimos también un diente de ajo pequeño, si fuese más grande añadiríamos la mitad solamente. Y procedemos a triturarlo.
      • Paso 3 - Salmorejo cordobés, auténtica receta, fácil y rápida de hacer
        Aquí tengo un trozo de pan, lo partimos en pedazos y lo añadimos junto con el tomate triturado. Dejaremos unos minutos para que el pan se empape bien.
      • Paso 4 - Salmorejo cordobés, auténtica receta, fácil y rápida de hacer
        Pasados unos minutos, añadimos el aceite de oliva, pizca de sal y volvemos a triturar.
      • Paso 5 - Salmorejo cordobés, auténtica receta, fácil y rápida de hacer
        Una vez triturado lo metemos en la nevera unas horas para que este bien fresquito. Y después lo servimos acompañado de huevo cocido picado y de unos taquitos de jamón por encima.

      Información Nutricional:

      para 1 porción / para 100 g

      Nutrición:

      Calorías: 474Kcal
      • Carbohidratos: 33.9g
      • Grasa total: 29.7g
      • Grasa sat.: 5.1g
      • Proteínas: 14.4g
      • Fibras: 5.3g
      • Azúcar: 5.5g
      • ProPoints: 13
      • SmartPoints: 15
      Información nutricional para 1 porción (374g)
      Sin lactosa


      Preguntas:






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