Sopa de ajo con caldo de verduras

Name: Sopa de ajo con caldo de verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Litro de caldo de verduras; 5 dientes de ajo; 1 cucharada de pimentón; 150 gr de pan del día anterior; 2 huevos; aceite de oliva virgen extra

Pocos ingredientes para realizar una comida típica, reconfortante y tradicional, además de sencilla.

Entrante

4 porciones

10 min

Fácil

219 Kcal

(4.5/5 - 66 votos)
12
801

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Ingredientes

1 Litro de caldo de verduras
5 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
150 gr de pan del día anterior
2 huevos
aceite de oliva virgen extra

Costo estimado: 2.86€ (0.71€/porción)

Preparación

Rehogamos los ajos cortados en láminas con un par de cucharadas de AOVE. Cuando empiecen a dorar añadimos el pan, del día anterior, cortado en rebanadas pequeñas.
Las rehogamos y añadimos el pimentón. Mezclamos bien y añadimos el caldo. Dejamos cocer unos diez minutos.
Simplemente nos queda batir los huevos, que añadimos al final dándoles un hervor para que se cuajen.
Servimos inmediatamente, para evitar el cuajado excesivo del huevo. Nosotros la hemos acompañado de un par de rebanadas de pan tostado con aceite de oliva virgen extra. Comida típica y tradicional, además de sencilla.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 219Kcal

Carbohidratos: 25.3g
Grasa total: 8.1g
Grasa sat.: 1.5g
Proteínas: 9.6g
Fibras: 2.4g
Azúcar: 1.9g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Información nutricional para 1 porción (331g)

Vegetariano

Sin lactosa

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Fotos

Sopa de ajo con caldo de verduras - foto 2

Sopa de ajo con caldo de verduras - foto 3

Sopa de ajo con caldo de verduras - foto 4

Sopa de ajo con caldo de verduras - foto 5

Preguntas:

Comentarios de los miembros (12):

Anais, 01/03/2019

Si las haces además añadiéndole unas almejas sin cáscara con el caldito que sueltan al abrirse están riquísimas.

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Vicente, 29/10/2018

Bastante bien descrita.Añadiendo unos taquitos de jamón queda de verdadero lujo.

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Cubepin, 28/10/2018

Muy importante de cara al invierno.
Siempre se agradece.

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Ofelia, 10/03/2018

Waw deliciosa.

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12/10/2021

Este invierno cae seguro… quitais el germen del ajo para que no repita?

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Respuesta Petitchef:

No es necesario. No obstante si ves que el germen está muy crecido no dudes en quitarlo.

11/10/2021

Buenisima

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Respuesta Petitchef:

Gracias por tu comentario! Nos alegra saber que te ha gustado esta receta :D

Emilio, 18/03/2020

Rica rica

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Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra mucho que te haya gustado esta receta :) Si te surgen dudas en la elaboración, tienes alguna sugerencia o necesitas alguna receta, escríbenos

raquel_b2018_1, 28/10/2018

Muy buena para el frio

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catu, 30/03/2016

Rica, muy fácil.

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29/03/2016

Maravillosa,riquisima,gracias

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