Tosta de escalivada con ventresca de bonito

Ingredientes

• 1 pimiento morrón rojo
• 1 pimiento morrón verde
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• Ventresca de bonito del norte de Conservas Serrats
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Asar las hortalizas:
  Se calienta el horno a 200º
  Se embadurnan las hortalizas de aceite (con una gota basta).
  Se salan y se introducen al horno a 180º durante 1 hora.
  Se dejan templar y cuando la temperatura te lo permita, pela las hortalizas.
• Tostas
  Hazte con un buen pan, un pan consistente.
  Corta 4 rebanadas generosas y tuéstalas un poco. Si el pan es bueno no me gusta tostarlo mucho, porque tal cual también suele quedar bien.
• Presentación
  Debajo el pan, después un poco de pimiento rojo, verde, berenjena y cebolla en tiras alternas, añadir ajo bien picado y el mejor aceite de oliva que tengais en casa, añadir un poco de flor de sal, y por encima los trozos de Ventresca de bonito del norte.

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