Cuando rompe a hervir añadir la harina y remover con una espátula de madera, seguidamente retirar del fuego.
Ahora se trabaja la masa fuera del fuego hasta conseguir una pasta homogenea y suave.
Encender la freidora a 180º o poner abundante aceite en una sartén y con una máquina de churros o una manga pastelera ir poniendo los churros que salgan en la freidora.
Escurrir los churros sobre papel de cocina una vez se saquen de la freidora o de la sartén y ponerles azúcar al gusto.
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