Bizcocho de crema catalana

Ingredientes

• 300 g de Harina de repostería
• 250 g de Mantequilla
• 250 g de Azúcar Glas
• 4 huevos batidos
• 1 sobre de levadura Royal
• 100 ml de crema catalana
• 1 vaso de leche
• 1 golpe de Canela en polvo
• 100 g de perlitas de chocolate

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Si no tienes moldes de silicona para hornear, engrasa con mantequilla y harina el recipiente que vayas a usar.
• Seguidamente, mezcla la mantequilla con el azúcar glas, hasta que nos quede una masa espumosa y ligera.
• Una vez conseguida, vamos agregando los huevos batidos poco a poco sin dejar de batir.Seguidamente el vaso de leche.
• Añadimos la harina tamizada, junto con la levadura y la canela.Y por último,la crema catalana mezclándolo todo muy bien.
• Hornear a 180º- 200º, durante aproximadamente 60 minutos.
• Cuando suba y antes de que se comience a poner dorado, agrega las perlitas.

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