Bizcocho genovés con crema de moka

Ingredientes

• Bizcocho Genovés de Chocolate

Ingredientes para 18 tartitas individuales:

• 4 huevos medianos
• 120 g de azúcar
• una pizca de vainilla
• 80 g de harina de repostería
• 40 g de cacao en polvo
• una pizca de sal

Ingredientes para rellenar las 18 tartitas individuales (600g):

• 350 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 g de azúcar glas
• 120 g de leche
• Una cucharadita de café soluble

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos con el azúcar y la vainilla.
• Programar 6 minutos, 37º, velocidad 4.Una vez terminado el tiempo, vuelve a programar 6 minutos, velocidad 4,sin temperatura.
• Añadir la harina con la sal y el cacao en polvo, echándolos alredor de la mariposa, programa 4 segundos en velococidad 3. Retirar la mariposa y, con la espátula, terminar de envolver la mezcla con cuidado. Poner en tus moldes y al horno.
• Colocar la mariposa en las cuchillas, pon todos los ingredientes en el vaso y programar 3 minutos en velococidad 3. Listar. Usar una manga pastelera y rellenar los bizcochos.

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