Coca de cebolla, curso de cocina thermomix

Ingredientes

Masa:

• 50 g de aceite de oliva
• 50 g de manteca de cerdo
• 100 g de agua
• 300 g de harina de fuerza
• 20 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal

Relleno:

• 750 g de cebolla
• 30 g de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• pimienta negra molida
• 3 huevos

Preparación

• Precalienta el horno a 200º
• Masa: pon en el vaso todos los ingredientes liquidos de la masa y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2. añade la harina, la levadura y la sal, y pon 20 segundos a velocidad 6.
• Relleno: pon las cebollas en el vaso partidas por la mitad y pon 3 segundos velocidad 5, añade el aceite y sal y pon 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Extiende la masa muy fina en una bandeja, cubre con la cebolla y por ultimo echa los huevos batidos con una pizca de sal, espolvorea con pimienta.
• Hornea hasta que este dorada unos 25 minutos.

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