Crema de verduras.

Ingredientes

• 500 g de acelgas
• 2 calabacines
• 250 g de judías verdes
• 1 cebolla tierna
• 2 zanahorias
• 2 patatas medianas
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 quesitos
• 1 pastilla de caldo de verduras
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

• Lavar todas las verduras.
• Limpiar las acelgas, pelar las zanahorias, las patatas las cortar en trozos grandes, le quitar los rabitos a las judías verdes, pelar y cortar en dos la cebolla tierna, trocear los calabacines en dos cada unor, lo poner todo en una olla y hervir las verduras en abundante agua con un poco de sal.
• Cuando esté hervida le quitamos casi todo el caldo.Triturar la verdura con ayuda de una batidora o thermomix, le añadir la mantequilla, la pastilla de caldo de verdura deshecha, los quesitos y sin dejar de triturar le añadir la nata líquida.
• Lo sazonar con sal y pimienta al gusto.Si nos queda la crema espesa, le añadir un poco de caldo de la cocción de las verduras hasta que obtengar la textura deseada.

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