Empanada de carne, chistorra y cebolla caramelizada, fussioncook y horno

Ingredientes

• Para el relleno
• 800 g de carne picada
• 1 chistorra en rodajas
• 2 medidas de tomate frito
• sal
• 2 cebollas grandes en tiras
• 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
• un chorro de aceite de oliva
• Para la masa
• 450 g de harina
• 150 g de aceite de oliva
• 150 g de agua
• una cucharada de sal

Preparación

• El relleno
  Se programa la olla en menú pasta y se ponen el aceite, un pellizco de sal, la cebolla y el azúcar, cuando empieza a sofreír se cierra con la válvula cerrada, al acabar el programa se deja despresurizar.
• Se agregan los ingredientes restantes y se programa de nuevo en menú pasta, válvula cerrada, al acabar se deja despresurizar y listo.
• La masa
  Se ponen todos los ingredientes en el vaso Thermomix y se programa 10 segundos en velocidad 6.
• Montar y cocinar la empanada:
  Se divide la masa en dos mitades y se estiran dándoles la forma deseada, se pone el relleno en una de las masas estiradas sin llegar a los bordes.
• Se cubre con la otra parte de la masa y se cierra con un tenedor o presionando con los dedos, se pinta con una yema de huevo.
• Se mete en el horno precalentado a 180º unos 20 o 25 minutos.

Preguntas

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