Pastel de pollo criollo

Ingredientes

• 1 disco de pascualina
• 1 pollo
• ½ taza de aceite
• Sal
• Pimienta
• 1 cebolla
• ½ cucharada de conserva de tomates
• 1 cucharada de hongos picados
• 1 vaso de vino seco
• 50 g de aceitunas descarozadas
• 3 huevos duros
• 6 orejones de durazno o damascos remojados

Preparación

• Quitar las pechugas al pollo, lo flamear, lo lavar y luego lo cortar en presas chiquitas.
• Dorar en aceite caliente, retirar y pondrer en la sartén la cebolla picada, la conservar, los hongos picados, las aceitunas, los orejones en trozos y los condimentos.
• Luego agregar el pollo, el vino y continuar cocinando hasta que la carne este cocida.
• Forrar con un disco un molde para horno previamente aceitado.
• Distribuir la preparación, la cubrir con rodajas de huevo duro y tapar con el otro disco de masa uniendo los bordes para evitar que sálgale relleno.
• Pintar la superficie de la masa con huevo batido o aceite y hornear en hormo por unos 20 minutos.
• En este plato poner remplazar los orejones por cubos de zapallo precisamente hervidos en agua y sal cuidando de no pasar el punto de cocción para que se queden enteros.

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