Recetas galletas de chocolate y jengibre

Ingredientes

• .85 g de azúcar mascabado claro
• .200 g de mantequilla blanda y un poco más para engrasar
• .250 g de harina con levadura
• .2 cucharadas de sirope dorado
• .1 cucharadita de extracto de vainilla
• .100 g de pastillas de chocolate
• .50 g de jengibre en conserva

Preparación

• Precalentar el horno a 200 ac. Forrar con papel para el horno antiadherente dos bandejas de horno grandes y untarlas con mantequilla.
• Batir el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
  
  Incorporar los ingredientes restantes hasta obtener una pasta blanda.
• Formar con la pasta piezas del tamaño de una nuez y colocarlas en las bandejas bien separadas.
  
  Si se dispone de tiempo, meterlas en la nevera durante 30 minutos.
• Cocer las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas; seguirán estando bastante blandas por el centro.
  
  Dejar en la bandeja hasta que se endurezcan, unos 5 minutos; luego pasarlas a una rejilla y esperar que se enfríen del todo.

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