Recetas para personas que sufren de diabetes

Otro

4 porciones

Fácil

25 min

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Ingredientes

• 400 g de lechuga
• 60 g de cebolla cortada en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 5 cucharadas de agua
• 1 cucharada de vinagre
• 2 gotas de edulcorante
• 20 g de hierbas surtidas finamente picadas
• 5 g de ajo rebanado
• sal y pimienta al gusto

Preparación

• Lave muy bien la lechuga y cortela en trozos pequeños, pesela y dejela escurrir en un colador. Pele y pique la cebolla y el diente de ajo.
• Prepare una salsa tipo vinagreta con el aceite de oliva, el agua, el vinagre, el edulcorante, la pimienta y la sal al gusto.
• Coloque la lechuga en un bol, añada la cebolla, el ajo y las hierbas surtidas. Un rato antes de servir la ensalada, esparza sobre ella la salsa vinagreta y mezclelo muy bien.

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