Torta de manzanas y pasas

Ingredientes

• 1 ½ taza de pasas de uvas sin semillas
• 2 tazas de harina
• 1 ½ taza de azúcar
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de cacao amargo
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sal1 cucharadita de nuez moscada
• ½ taza de aceite neutro
• 1 taza de puré de manzanas
• 2 huevos
• Baño de la torta de manzanas y pasas
• 150 g de queso tipo Filadelfia
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de azúcar impalpable
• ½ cucharada de jugo de limón

Preparación

• Remojar las pasas en 3 tazas de agua bien caliente durante 15 minutos aproximadamente.Luego las colar y las reservar.
• En un bol grande poner la harina junto con el azúcar, el polvo de hornear, el cacao, la canela, la sal y la nuez moscada.Mezclar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
• Hacer un hueco en el centro en donde pondremos el aceite, el puré de manzanas y los huevos . Mezclar bien hasta que los ingredientes estén unidos, luego agregar las pasas y continuar mezclar.
• Volcar en una asadera de 23×33 cm. previamente enmantecar .
• Cocinar en un horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que veamos que al insertar un palillo en el centro este sale limpio.
• Retirar del horno y dejar que se enfríe sobre una rejilla mientras realizar el baño.Baño de la torta de manzanas y pasas.Batir el queso con la vainilla y el azúcar impalpable hasta que obtengar una crema suave y lisa.
• Agregar el jugo de limón y batir hasta obtener una crema que tenga la consistencia adecuada como para poder untar.Cubrir la torta y dejar que el baño de enfríe antes de cortar.

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