Name: Albóndigas en salsa española con thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de zanahorias; 2 dientes de ajos; 2 ramitas de perejil solo las hojas; 50 g de pan rallado; 2 huevos; 5 g de leche; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de nuez moscada; 1 pellizco de canela molida; 1 pellizco de pimenta recien molida; 500 g de carne picada mixta; 50 g de piñones; harina para rebozar; 20 g de aceite virgen extra. para engrasar la bandeja de horno.; 250 g. de cebolla; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite virgen; 1 cucharada de tomate concentrado; 100 g de vino de blanco; 300 g de agua; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de nuez moscada; 1 pellizco de pimienta; 1 pastilla de caldo de carne; 4 clavos; perejil picado.

Preparación

Precaliente el horno a 180º. Ponga en el vaso la zanahora, los ajos el prejil y el pan rallado, programar 10 segundos a vel. 7. Añada los huevos la leche la sal la nuez moscada la canela y la pimienta. programe 20 segundos a vel. 3
Incorpore la carne picada y mezcle durante 10 segundos vel. 2 vuelque la mezcla en un bol y añada los piñones termine de mezclar con la espatula.
Forme las albondigas rebocelas enn harina y coloquelas en la bandeja de horno untada con el aceite. Hornee durante 10 minutos por un lado 5 y por otro otros 5.
SALSA ESPAÑOLA.
Ponga en el vaso la cebolla y los ajos. programe 3 segundos a vel. 5. con la espatula baje los restos hacia el interior del vaso. Incorpore el aceite y programe 7minuos temperatura varoma, vel 1
Añada el concentrado de tomate y los clavos, programe 2 minutos temperatura varoma vel.2, si quiere una salsa fina cuando terminte podemos triturar a el. 5
Incorpore el vino y programe 3 minutos temperatura varoma vel. 1. Agregue el agua la sal la nuez moscada la pimienta la pastilla de carne programe 10 minutos temperatura varoma vel. 1 sin poner el cubilete coloque el cestillo encima de la tapa.
Vierta en la fuente sobre las albondigas y hornee otros 10 minutos sirvala espolvoreada de perejil picado.

Comentarios de los miembros:

30/09/2021

Salen muy bien de textura y mucho más sanas que selladas en la sartén... pero la canela no me acaba de convencer, mejor prescindir de ella. A mi hija de 4 años le han encantado (es muy mala comedora)

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Nos encanta que compartáis las recetas con los que más queréis. Nos alegra mucho saber que a tu hija le ha gustado esta receta <3

03/09/2013

Muy ricasss

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16/12/2012

Me encanta!

25/09/2011

Esta receta esta de rechupete,la hica solo para variar de albondigas con tomate y la verdad es que vuelvo a hacerla de lo buena que estaba!!!!!!!!!!!!!!

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