Alitas de pollo crujientes al horno

Ingredientes

• • 1 k de alitas, enteras.
• • 1/2 taza de harina común.
• • 2 huevos.
• • 1/2 cucharadita de cayena.
• • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• • 1 cucharadita de sal.
• • 2 cucharaditas de hierbas provenzales.
• • 1/2 manojo de perejil fresco picado.
• • 1/4 de taza de pan rallado.
• • 50 gr. de queso parmesano rallado (no uséis el que viene en bolsa).
• • 4 tazas de cornflakes (copos de maíz, lo del desayuno, pero sin azucarar).
• • 1 poco de aceite.

Preparación

• Precalentar el horno a 180º y forra una bandeja de horno con papel de horno.
• Salpimentar el pollo.
• En un plato hondo, bate los 2 huevos.
• En otro plato, o bol, o bandeja de horno, pon la harina junto con la cayena, un poco más de sal y pimienta negra.
• Pon los cornflakes en una bolsa y con un rodillo golpéalos hasta triturarlos. Vuelcalos en otro bol y añade el queso rallado, el pan rallado, las hierbas provenzales y el perejil picado. Mezcla bien.
• Ahora empezamos a hacer el rebozado. Se mete primero el pollo en la harina, luego se pasa al huevo y finalmente a la mezcla de cornflakes. Se van colocando en la bandeja de horno.
  
• Una vez que tengamos todas las alitas en la bandeja, las metemos al horno durante 15 minutos. Pasado este tiempo, se saca la bandeja y se echa un hilillo de aceite por cada alita. Se vuelven a meter al horno durante 20 minutos.

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