Name: Alitas de pollo crujientes al horno
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: • 1 k de alitas, enteras.; • 1/2 taza de harina común.; • 2 huevos.; • 1/2 cucharadita de cayena.; • 1/2 cucharadita de pimienta negra.; • 1 cucharadita de sal.; • 2 cucharaditas de hierbas provenzales.; • 1/2 manojo de perejil fresco picado.; • 1/4 de taza de pan rallado.; • 50 gr. de queso parmesano rallado (no uséis el que viene en bolsa).; • 4 tazas de cornflakes (copos de maíz, lo del desayuno, pero sin azucarar).; • 1 poco de aceite.

Preparación

Precalentar el horno a 180º y forra una bandeja de horno con papel de horno.
Salpimentar el pollo.
En un plato hondo, bate los 2 huevos.
En otro plato, o bol, o bandeja de horno, pon la harina junto con la cayena, un poco más de sal y pimienta negra.
Pon los cornflakes en una bolsa y con un rodillo golpéalos hasta triturarlos. Vuelcalos en otro bol y añade el queso rallado, el pan rallado, las hierbas provenzales y el perejil picado. Mezcla bien.
Ahora empezamos a hacer el rebozado. Se mete primero el pollo en la harina, luego se pasa al huevo y finalmente a la mezcla de cornflakes. Se van colocando en la bandeja de horno.
Una vez que tengamos todas las alitas en la bandeja, las metemos al horno durante 15 minutos. Pasado este tiempo, se saca la bandeja y se echa un hilillo de aceite por cada alita. Se vuelven a meter al horno durante 20 minutos.

Alitas de pollo crujientes al horno

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