Name: Almejas a la antigua
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de almejas; 1 cebolla pequeña; 1/2 cucharada de pimentón dulce; 500 gr de tomate picado; 1/2 cucharada de perejil molido; 1/2 cucharada de pan rallado; aceite oliva; 1/2 cucharada de ajo molido; sal

Mi Petitchef
- Participar
  Añadir su blogProponer una recetaMi libro de recetasHaz tu pregunta o duda
  Menú del día
  Recibir el menú del día¿Te perdiste el menú?Enviar a un amigo
  Contacto
  Contácta con nosotros!El equipo de Petitchef
  Redes Sociales
  FacebookInstagramPinterestCanal de YoutubeTik Tok
Video-recetas
Mercado de otoño
Intolerancias alimentarias

Ingredientes

1 kg de almejas
1 cebolla pequeña
1/2 cucharada de pimentón dulce
500 gr de tomate picado
1/2 cucharada de perejil molido
1/2 cucharada de pan rallado
aceite oliva
1/2 cucharada de ajo molido
sal

Preparación

Dejamos las almejas en remojo con agua y sal durante 30 minutos, por los menos, para que se desprendan de toda la arena que puedan tener dentro.
Pelamos y picamos muy finito la cebolla. Rehogamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando comience a dorarse, añadimos el tomate, cuando el tomate tenga buena textura, añadimos el pimentón, removemos bien y reservamos
Enjuagamos y escurrimos bien las almejas y las abrimos al vapor en una cacerola, sin agua. En el momento en que el agua que desprendan las almejas comience a hervir, añadimos el perejil.
Damos un hervor y agregamos el sofrito de cebolla y tomate, el pan rallado y el ajo molido, rectificamos de sal si fuera necesario, y dejamos cocer unos minutos antes de servir.