Almóndigas caseras en salsa

Ingredientes

• 1,5 kg de carne picada de cerdo y pollo (hacedlo mitad y mitad)
• 1 litro de caldo de pollo (puede ser hecho en casa o comprado si vais con prisa)
• 2 huevos
• 1 cebolla grande picada o 2 si son medianas
• Ajo y perejil
• Sal
• Pan rallado
• 1 vaso de leche lleno de migas de pan.

Preparación

• En un bol se pone la carne, el ajo y perejil (bien picado en la trituradora, aproximadamente 2 cucharadas), el vaso de leche con las migas de pan mojadas, los huevos batidos y la sal.
  
  Se remueve y deja en el frigorífico en adobo durante la noche, bien tapadito.
• Al día siguiente se hacen las bolitas y se pasan por pan rallado ( a mi me salen como unas 40 bolitas más o menos).
• Una vez las tenemos hechas todas las freímos con aceite.
  
  Yo las frío dentro de la olla misma que voy a utilizar después.
• Cuando ya las tenemos todas fritas se van sacando y en el mismo aceite se sofríe la cebolla hasta que quede doradita.
• Una vez que ya tenemos la cebolla doradita le añadimos las albóndigas y seguidamente le añadimos el caldo de pollo.
• Añadimos las almóndigas y dejamos a fuego medio hasta que vemos que queda una salsita.
• Si queremos finalmente, cortamos unas patatas a dados, las freímos y en el momento de servir las añadimos a las albóndigas.
  
  Y listo! Ya se puede servir y degustar! Como veis son muy fáciles de hacer y tienes para un regimiento! Ya me diréis que os parecen!

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios