Arroz caldoso con paletilla de cerdo

Plato

4 porciones

Medio

50 min

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Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 500 gramos de paletilla de cerdo troceada
• 1 cebolla grande picada
• 1 tomate grande pelado y picado
• 2 pimientos verdes picados
• 4 dientes de ajo picado
• 6 cucharas de aceite oliva
• ½ litro de vino tinto de cocinar
• 1 toque de pimienta negra
• 1 litro de agua
• 1 toque de sal al gusto
• 1 toque de picante

Preparación

• Cortamos la carne en trozos pequeños quitándole la grasa y nervios
  
  En una cacerola ponemos el aceite calentamos un poco y le ponemos la carne rehogamos unos 5 minutos y le ponemos la cebolla, el pimiento, tomate, el ajo picado rehogamos bien unos minutos a fuego medio, le ponemos el vino tinto, toque de sal y dejamos cocer a fuego medio con la cacerola tapada
• Cuando a reducido a la mitad le ponemos el agua toque de pimienta y comprobamos el punto de sal dejamos
• Cocer unos 5 minutos y le ponemos el arroz dejamos cocer otros 15 minutos comprobando el punto de sal y si os gusta con un ligero sabor picante se lo ponemos lo apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos

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