Arroz campestre al curry y croquetas de surimi

Ingredientes

• 1 tomate rojo
• media cebolla
• 1 zanahoria grande
• 2 ajos
• 2 pechuguitas de pollo
• caldo de avecren
• unas cuantas gambas arroceras
• arroz
• agua
• sal y pimienta
• curry
• vaso de leche
• 2 cucharas de arina de maiz
• surimis o palitos de cangrejo
• aceite para freir
• sal
• harina y pan rallado
• media cebolla
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 huevo

Preparación

• En una olla grande se ponen a pochar todas la verduras. Mientras en una olla aparte se pone el pollo a cocer con agua y una pastilla de avecren.
• Cuando la verdura este se le aladen las gambas peladitas y el pollo medio cocido.Se remueve biem y se le añade el arroz se deja tostar un poco.
• Añadimos el caldito de pollo poco a poco junto con las especias y el curry como 2 cucharadas.Lo dejamos a fuego lento siempre viendo que no se vaya a quedar sin caldo y no pegue.
• Cuando el arroz este tierno y cremoso se retira del fuego se tapa con un paño y se deja reposar.En una sarten se derrite la pantequilla y se pone la cebolla biem picadita a pochar a fuego lento.
• Cuando la cebolla este se le añade el surimi muy picadito y se rehoga unos segundos.Añadimos la arina y dejamos tostar un minuto a fuego bajo.
• Le añadimos el vaso de leche templada y removemos biem hasta que se forme una masa.Dejamos enfriar un poco y formamos las croquetas.
• Pasamos por huevo despues por harina y por ultimo por pan rallado y freimos en aceite muy caliente.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios