Arroz con champiñones y salteado de pimiento rojo

Ingredientes

• 180gr de carne picada de ternera
• 200gr de arroz
• 1 cebolla
• 80gr de pimiento rojo
• 4 champiñones
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• pimienta
• azafrán
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• . La cebolla y el pimiento córtalos en dados pequeñitos,reserva.
  
  . Pica el ajo,reserva
  
  . Corta los champiñones como mas te gusten, los mios eran grandes y los echo en cuatro trocitos por cada lamina
  
  . Ahora coge una sartén y añade como dos cucharadas de aceite de oliva en el sofríe el pimiento,la cebolla, el ajo, cuando todo esto empiece a estar pochado añade el champiñón con un poquito de sal.
  
  . Ahora añade la carne picada, sal-pimenta, deja que se haga todo a fuego medio.
  
  . Cuando veas que esta todo en su punto, incorpora el arroz y dale unas vueltas hasta que veas que se vuelve transparente.
  
  . Entonces añade el azafrán, y si has puesto 200gr de arroz añade el doble de agua.
  
  . Deja que reduzca el agua junto al arroz unos 15min aproximadamente.
  
  . Una vez veas que el arroz esta, déjalo reposar unos 5min , espolvorea ligeramente con pimienta.
  
  Con el limón adornamos el arroz aunque si lo exprimes encima de el mmm... mira que yo nunca le suelo poner limón a las comidas porque siempre he pensado que esconde el sabor del plato,pero en esta ocasión, casa perfectamente.

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