Arroz con coquinas

Plato

2 porciones

Fácil

44 min

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Un plato maravillosamente bueno, muy ricos y fácil a hacer.

Ingredientes

• 1/2 kilo de coquinas
• cebolla
• pimiento
• ajo
• arroz
• sal
• pimienta
• azafrán

Preparación

• Cocemos las coquinas y reservamos el caldo
  Quitamos la concha a las coquinas
• Hacemos un sofrito con la cebolla , pimiento y ajo
  Agregamos el arroz y rehogamos
• Agregamos el caldo de las coquinas, la sal, la pimienta en grano y el azafrán
• Cuando el arroz esté tierno agregamos las coquinas.
  Dejamos reposar y servimos

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