Arroz con costillas de cerdo

Plato

4 porciones

Medio

1 h 45 m

758 Kcal

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Una receta clásica adaptada.

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 500 g de costillas en trozos pequeños
• 150 g de verdura de paella(judia verde,garrafon etc.)
• 100 g de tomate triturado natural o en conserva
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce o pimenton de la vera
• 1 pellizco de azafran o colorante
• 150 g de pimiento rojo natural en tiras
• 1 cucharada de sal
• 1 alcachofa natural
• 200 g de arroz

Preparación

• Poner en el vaso del thermomix e diente de ajo para picarlo y programar 5 segundos velocidad 5
• Añadir el aceite de oliva y las costillas,programar 20 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara,cuando falten 5 minutos para terminar echar el vino por el vocal del vaso.
• Añadir el tomate y las judias verdes y programar 5 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara
• Agregar el agua,el pimentón,el pimiento rojo,la alcachofa,el resto de verduras,la sal y el azafran,programar 20 minutos,temperatura 100º,giro a la izquierda velocidad cuchara.
• Incorporar el arroz y programar 13 minutos temperatura 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
  Una vez terminado servir,esta receta de arroz es de tipo caldoso y el del libro de recetas thermomix Arroces de levante

Luis Mi

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