Limpiamos las ñoras y el pimiento, quitándoles las semillas, las troceamos y las freimos junto con los dientes de ajo laminados.
Rehogamos un poquito y le agregamos una pizca de azafrán, le damos unas vueltas y machacamos todo en un mortero.
Volvemos a colocar el majado en la paella, añadimos la sepia limpia y cortada en pedazos, sofreimos hasta que comience a tomar color entonces ponemos los corazones de alcachofas, los guisantes y el tomate.
Salamos y dejamos que se haga todo durante 10 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
Agregamos el arroz, lo sofreimos un poco e incorporamos el caldo y lo dejamos a fuego medio hasta que se consuma.
Cómo evitar que las alcachofas se oxiden y se pongan negras. 5 técnicas que realmente funcionan
La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con arroz
Cómo hacer una ensalada de arroz perfecta: consejos, trucos y recetas que debes probar
7 combinaciones de alimentos poco saludables que debes evitar, según los expertos en salud
9 platos con salmón (fresco y ahumado) para Nochebuena
Regalar naranjas españolas en Navidad: una tradición con mucha historia
