Name: Caldereta de cordero a mi manera.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: cordero; 1 baso de vino blanco; una cucharada sopera de pimenton; una cebolla grande.; -1 tomate maduro grande, partido en trozos; un pimiento verde grande .partido a trozos.; -2-o-3 zanahorias, peladas y partidas.; un chupito de coñac o whisky; cuatro dientes de ajo; guindilla,; unas ramas de perejil.; laurel.; -8-o-10 pimientas negras; sal

Preparación

Se corta la carne en trozos iguales.
Se sazona con los ajos machacados en el mortero y se deja reposar una media hora pasado el tiempo se le pone un chorro de aceite sal y se echa en una olla bien grande.
Se añade vino, pimenton, la cebolla a cuartos, el tomate las zanahorias el perejil picado, el pimiento en trozos, guindilla, el coñac o whisky y un litro de agua.
Se tapa y se deja cocer muy despacio, hasta que la carne este tierna de vez en cuando se remueve y si se secara demasiado se añade un poco mas de agua.
Se comprueba de sal cuando este bien tierno se sirve muy caliente.

CALDERETA DE CORDERO A MI MANERA.

Ingredientes

Preparación

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