Champiñones rellenos a la carbonara

Name: Champiñones rellenos a la carbonara
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 5 champiñones; 1/2 cebolleta; 8 alcaparras; 50 g de jamón york; 100 ml de nata para cocinar; 30 g de queso; oregano; sal y pimienta

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Champiñones rellenos a la carbonara - foto 2

Plato

5 porciones

Fácil

1 hora

133 Kcal

Ingredientes

5 champiñones
1/2 cebolleta
8 alcaparras
50 g de jamón york
100 ml de nata para cocinar
30 g de queso
oregano
sal y pimienta

Costo estimado: 4.75€ (0.95€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Primero empezamos con separar los troncos de las cabezas de los champiñones y cortamos la parte que ha estado en la tierra.Después hay que lavarlos bien con poca agua.
Seguidamente cortamos los troncos de los champiñones en trozitos y el jamón de york en daditos.Limpiamos el interior de los champiñones y echamos un poco de sal en el interior y la repartimos por las paredes con el dedo.
Luego rallamos el queso fino, picamos la media cebolleta y cortamos un poco las alcaparras.Ya estamos listo para empezar a cocinar.Preparemos una cacerola con una cucharada de margarina y añadimos la cebolleta picada con una pizca de sal.Cocemos unos minutos a fuego lento antes de añadir los troncos de champiñones cortados, el jamon de york, las alcaparras y una cucharadita de orégano.
Cuando la cebolleta esta transparente y casi dorada, añadimos 100 ml de nata y un poco de pimienta negra.Dejamos la cacerola a fuego lento para que se mezcle bien los sabores.
Al final añadimos el queso rallado y rápidamente lo mezclamos todo hasta que se disuelve el queso.Quitamos la cacerola del fuego y empezamos a rellenar los champiñones.Decoramos con un poco de orégano por encima.
Preparemos otra cacerola con un poco de aceite en el fondo y introducimos los champiñones rellenos en la cacerola y lo ponemos a fuego lento unos 10 minutos tapado.Cuando sale liquido de los champiñones están hechas.