Codornices con almendras en salsa de arandanos

Ingredientes

• 4 codornices
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 puñado de almendras
• Perejil picado
• 2 cucharadas de mermelada de arandanos
• sal
• pimienta
• aceite

Preparación

• Salpimentar las codornices, despues de limpiarlas bien, y quitarles alguna posible plumita.
• Dorarlas en una cacerola en un poco de aceite. Añadir los ajos picados y la cebolla picada, y sofreirlo todo junto.
• Añadimos las almendras, el vino , el perejil y un poco de agua. Añadimos tambien la mermelada de arandanos y dejamos que cueza todo 15-20 minutos. Servimos con arroz blanco.

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